Kuru Yemişçi Keki
Malzeme
- 200 g Sana yağı (paket)
- 3 adet
yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı
yoğurt
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- ½ su bardağı kuru
üzüm
- 2
yemek kaşığı kuş
üzümü
- 4 adet
kayısı
- ½ su bardağı iri çekilmiş
ceviz
- ½ su bardağı iri çekilmiş
fındık
- 1
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
- 1 tatlı kaşığı
zencefil
Hazırlanışı
1. Kuş
üzümlarini ayıklayıp, iyice yıkadıktan sonra su dolu bir kâsenin içinde bekletin.
2. Kuru
üzümleri iyice yıkayın.
3. Kayısıları tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
4. Derin bir kâsenin içine oda sıcaklığında beklettiğiniz
yumurtaları ve şekeri bir çırpıcı veya mikser yardımıyla şeker
yumurtaların içine iyice eriyene kadar çırpın.
5. Şeker ile
yumurta krema kıvamına geldikten sonra yoğurdu ve oda sıcaklığında yumuşattığınız Sana yağını ilave edip, mikser ile çırpmaya devam edin.
6. Kek harcının içine bir süzgeç yardımı ile eleyerek unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve
zencefili ekleyip, karıştırmaya devam edin.
7. En son olarak kek harcının içine Kuş
üzümünü, kuru
üzümü, dolmalık
fıstıkları, iri çekilmiş
ceviz ve fındığı, doğranmış
kayısıları ilave edip, tahta bir kaşık ile karıştırın.
8. Kuru yemişçi kekini, önceden 185 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
9. Pişen keki kalıbında en az 10 dak. İyice soğutup, servis tabağına çıkarıp, servis edin.