Kuru Vişneli Kek
Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım pakeyt tereyağı
1 su bardağı kuru vişne
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 tutam tuz
Uygulanışı:
Kuru vişne en az 2 saat önceden ılık suya ıslatılır: Çekirdekleri varsa yumuşadıktan sonra ayıklanır. Yumurta ve şeker bembeyaz olana dek çırpılır. Üzerine eritilmiş tereyağı, yoğurt, limon kabuğu rendesi katılır. Kısa süre karıştırdıktan sonra kuru vişne dışındaki tüm malzeme katılır. En son unlanmış kuru vişne katılır. Tahta kaşıkla karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.
