Kuru Üzümlü Kek
3 adet
yumurta
Yarımşar su bardağı toz şeker ve sıvı yağ
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1'er su bardağı
süt ve irmik
1 çorba kaşığı kuru
üzüm
1'er paket kabartma tozu ve vanilya
1,5 su bardağı un
Derin bir kapta
yumurta ve toz şekeri çırpın. Sıvı yağ ve
zeytinyağını ilave edip, tekrar çırpın. Süt ve irmiği
ekleyip, karıştırın. Kuru
üzümü sıcak suda 10 dakika bekletin ve süzün. Hafif unladıktan sonra karışıma
katın. Kabartma tozu, vanilya ve un koyup, tüm malzemeyi iyice karıştırın. Yağlanmış ve unlanmış baton kek
kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrol ederek (keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.