Kuru Reyhanlı Katıklı Dolma
1 kg ince uzun kabak
3 yemek kaşığı margarin
300 gr kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kuru reyhan
Tuz
2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
Kabakları temizleyerek ortadan ikiye kesip içlerini oyun. Ayrı bir yerde kıyma, bulgur, tuz, pulbiber ve kuru reyhanla kıymayı özleşene kadar yoğurun. Yoğururken arada sıcak su ekleyerek daha kolay özleşmesini sağlayın. Yoğurduğunuz harcı kabakların içlerine doldurun. Doldurduğunuz kabakları 4 cm. eninde olacak biçimde bıçakla kesin. Hepsini yayvan ve geniş bir tencereye 2 sırayı geçmeyecek şekilde sıralayın.(daha güzel pişmesi için) Margarini cezveye alıp kaynama noktasına gelene kadar ateşin üzerinde bekletip daha sonra dolmaların üzerine kaşık kaşık gezdirin. 1,5 su bardağı sıcak suyu da ekleyerek, üzerini yemek tabağı ile kapatıp dolmalar yağı ile kalana kadar pişirin. Sıcak halde iken dolmaların üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, tencerenin dibinde kalan yağı da yoğurdun üzerine kaşıkla damlatarak servis yapabilirsiniz.
