Kuru Pazı Kavurma
1 demet taze pazı
3 adet yumurta
2 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Soğanlar çok ince kıyılır, tencereye atılır, sıvıyağ eklenir. Gevşeyene kadar kavrulur. Sonra ince ince doğranmış pazılar atılır. 10 dakika hızlı ateşte kavrulur. Yumurtalar, tuz ve karabiber iyice çırpılır ve pazıya katılır. Devamlı karıştırarak, kuru bir görünüm kazana kadar kavrulur. Ilık olarak servise sunulur.
