Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
10 adet kuru
patlıcan
10 adet kuru
biber
Bir buçuk su bardağı
pirinç
250 gram kıyma
2 çorba kaşığı
soğan
8 diş sarmısak
2 çorba kaşığı
biber salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı
limon tuzu
Tuz
Kara
biber
Kuru
patlıcanları yarım saat kaynatın. Ocaktan almadan önce
biberleri ekleyip, yumuşatın. Çukur bir kaba kıyma, önceden ıslatılmış
pirinç, tuz, kara
biber, 1 çorba kaşığı
biber salçası, ince kıyılmış
soğan ve sarmısakları ilave ederek karıştırın. Hazırlanmış olan malzemeyi
biber ve
patlıcanlara doldurun. Patlıcanları alta gelecek şekilde tencereye dizin. 1 litre suya 1 kaşık
biber salçası, sıvıyağ ve 1 tatlı kaşığı
limon tuzu ilave edip, dolmaların üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp, 45 dakika kısık ateşte pişirin.