Kuru Patlıcan Kızartması
200 gr kurutulmuş
patlıcan
2 su bardağı kızartma yağı
1 tatlı kaşığı tuz
Kuru
patlıcanlar kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır. Sonra süzgece çıkarılır ve suyu süzülür. Tavaya yağ konur, kızınca
patlıcanlar atılır. İki yüzü kızartılır, servis tabağına alınır, tuz serpilir.