Kuru Meyveli Ekmek
130 gram su
150 gram süt
100 gram müsli
15 gram bal
50 gram fındık
75 gram kuru kayısı
25 gram antep fıstığı
25 gram kuru böğürtlen / vişne / yaban mersini
50 gram su
15 gram yaş maya
375 gram un
10 gram tuz
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı margarin
Üzerini süslemek için:
Yulaf ezmesi
Fındık
Müslinin üzerine sütü, suyu ve balı,sana margarini ekleyip, mutfak robotunda karıştırın. 30 dakika boyunca dinlendirin. Kuru meyveleri tavla zarı şeklinde doğrayın, fındıkları ve fıstıkları da ekleyip, karıştırın. Mayayı 50 gram suda eritin. Unla birlikte, hazırladığınız müsli karışımına ekleyin. 2-3 dakika boyunca yoğurun. Tuzunu ekleyin ve kasedeki tüm hamur kırıntılarını toplayarak bir hamur topu oluşturun.
Hamuru un serptiğiniz bir yüzeye yayıp, dikdörtgenimsi bir şekil verin. Üzerine kuru meyve karışımını serpin. Ardından, hamuru mektup şeklinde katlayın. Meyveler ve yemişler iyice hamura yayılana kadar yoğurun. Hamuru bir kaseye koyun, üzerini bir örtü ile örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar dinlendirin. Hamuru 2 eşit parçaya ayırın ve istediğiniz şekilde ekmek şekilleri oluşturun. Çırptığınız yumurtayı ekmeklerin üzerine sürüp, yulaf ezmeleri ve fındık kırıkları ile süsleyin. Bir folyo ile üzerini kapayıp, 30 dakika boyunca finlendirin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, 25-30 dakika pişirin.
