Kuru Köfte
1 kg az yağlı koyun kıyması
200 gram ekmek içi
2 adet küçük soğanın rende suyu
3 adet yumurta
4 çorba kaşığı tepeleme un
Karabiber
Tuz
Kimyon
Kızartma yağı
Ekmek içini 10 dakika bol soğuk suda ıslattıktan sonra iyice sıkıp bir kaba çıkarınız.
Üzerlerine 2 adet yumurta kırınız. Tuz, biber, kimyon, soğan suyu ve kıymayı ilâve ettikten sonra iyice yoğurup parmak gibi yuvarlayınız.
Sonra hafif una bulayarak bir tavada kızgın yağda 4-5 dakika kızartınız. Bir kevgirle yağsız olarak yağdan çıkarıp servis yapınız.
