Kuru Köfte
500 gr dana kıyma
1 su bardağı bayat ekmek için, rendelenmiş
2 adet rendelenmiş soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kızartmak için sıvı yağ
Redelenmiş bayat ekmek içini, kıyılmış maydanozu, karbonatı, tuzu ve baharatı küçük bir kapta harmanlayın.
Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın. Harmanladığınız malzemei ve zeytinyağını ekleyin.
İyice yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte hamurunun üzerini örtüp buzdolabında yarım saat bekletin.
Beklettiğiniz köfte hamurundan yarım yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda şekillendirin. Kızgın yağda kızartın.
