Kuru Köfte
500 gram köftelik
dana kıyma
5 dilim bayat ekmek
1 adet iri kuru
soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
5
yemek kaşığı tereyağı
Derin bir yoğurma kabının içine kıyma ile birlikte rendelenmiş
soğanı ve tuzla birlikte baharatları da ekleyin.
Bayat ekmekleri suda ıslatın, iyice yumuşayınca suyu sıkın ve köfte harcının içine ilave edin. Sonra yoğurduğunuz etten
ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, iki elinizin arasında uzunlamasına yuvarlayın.
Bir tepsinin içine unu serin ve uzunlamasına yuvarladığınız köfteleri una bulayıp, bir tavada kızdırılmış tereyağında çevirerek kızartın.
Ilık ya da soğuk olarak servise sunun.