Kuru Kırmızıbiber Dolması
350 gram kıyma
1,5 su bardağı pirinç
10 adet mantar
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 soğan
Maydanoz
Tuz, karabiber
2 adet kırmızı dolmalık kuru biber
Bir tencerenin içine yağı ısıtıp kıymayı içine ilave edin. Üzerine rendelenmiş soğanı ve mantarları kavurun. Üzerine pirinçleri döküp kavurmaya devam edin. 1 su bardağı su koyup 5 dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyip ocaktan alın. Kuru biberi 5 dakika sıcak suyun içinde bekletip içini temizleyin ve pirinçle kıymayla hazırladığınız karışımı içlerine paylaştın. Fırında ya da tencerede 20 dakika az suda pişirip servis tabağına alıp ılık olarak ikram edin.
