Kuru Kayısılı Tavuk
Kuru
kayısı 50 gr
Kuru
erik 50 gr
Balzamik sirke 1 kahve fincanı
Soğan 3 adet
Sarımsak 4 diş
Tuz Yeteri kadar
Sıvı yağ 1 çay kaşığı
Tavuk kalça eti 500 gr.
Köri Bir tutam
Kekik Bir tutam
Toz kırmızı
biber Bir tutam
Defne yaprağı Bir tutam
Kuru
kayısı ve kuru eriği bir kaseye
koyun.
Üzerine balzamik sirkeyi de ekleyip karıştırın.
Soğanları ince ince doğrayın.
Sarımsakları üzerine tuz ekleyerek iyice dövün.
Sıvı yağı tencereye
koyun.
İnce ince doğradığınız
soğanları ve
sarımsakları tencereye ekleyin ve
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Tavuk etlerini
soğanların üzerine dizin ve iki yüzünü de iyice pişirin.
Tavukların üzerine bir tutam tuz, köri, kekik ve toz kırmızı
biberi serpin.
Defne yapraklarını da
tavuklarınızın üzerine
koyun.
Biraz su ekleyin ve tencerenizin kapağını kapatarak 10- 15 dakika daha pişirin.
Balzamik sirke ile beklettiğiniz kuru
kayısı ve kuru eriği küçük küçük doğrayın.
Yemeğinize ilave edin.
İyice karıştırdıktan sonra 15-20 dakika daha pişirin.
Tavuklarınızı ocaktan alın ve servis tabağına yerleştirin.
Yemeğinizi dilerseniz közlenmiş kırmızı
biber yatağında servis edebilirsiniz.