Kuru Kayısılı Damla Çikolatalı Muffin
3 adet yumurta
3 türk kahvesi fincanı şeker
1 türk kahvesi fincanı ılık su
1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
4 türk kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
15 adet kuru kayısı
Üzeri için:
Damla çikolata
İlk önce bir kaba 3 yumurtamızın akını ayırıyoruz ve mikser yardımı ile köpürene kadar çırpıyoruz.
Daha sonra yumurtaların sarılarını da karıştırıp tekrar çırpıyoruz. Onun üzerine şekeri, ılık suyu ve sıvı yağımızı da atıp iyice çırpıyoruz. En son olarak da unumuzu, kabartma tozunu ve vanilyayı atıp çırpıyoruz ve oluşan karışımın içine küp küp doğradığımız kayısıları da koyup son bir kez karıştırıyoruz.
Harcımızı 2 yemek kaşığı kadar alıp kek kağıtlarımıza döküyoruz ve üzerlerine damla çikolata serpiştirip önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
