KURU FASULYA VE PATATESLİ SALATA
Yarım kilo kuru fasulyeyi bir tenceredeki bol suda 45 dakika kadar haşlayın. Su kaynamaya başlayınca fasulyeleri süzün, üzerine kaynar tuzlu su boca edip bir demet yeşil salata ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Pişince suyunu süzüp bir yana bırakın. Bir gece önceden haşlanmış 4 patatesin kabuklarını soyup dilimler halinde kesin. 1 demek maydanozu iyice yıkayıp patateslere katın. Ayrı bir kapta limonla zeytinyağını karıştırın. Yukarıdaki soğuttuğunuz malzemeyi limonlu zeytinyağıyla karıştırın. Çevresini süsleyin.
