1 kg tavuk kuşbaşı
1 su bardağı kuru domates
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Kuru domatesler ılık suda yarım saat bekletilir. Bu arada soğan yarım daire şeklinde doğranır. Tencereye zeytinyağı konur, kızınca soğan atılır, pembeleştirilir. Üzerine tavuk eti ve kıyılmış sarımsak ilave edilir. Tavuk beyazlaşmaya başlayınca uzun doğranmış kuru domates katılır. 1 su bardağı sıcak su ve tuz konur. Kapak kapatılır, yarım saat pişirilir.
|
