Kuru Domatesli Piliç Göğüs
4 adet Banvit Piliç Göğüs Bonfile
125 ml
piliç suyu
1 adet
soğan (ince kıyılmış)
2-3 diş
sarımsak (dövülmüş)
60 gr kuru
domates (
zeytinyağında bekletilmiş, iri doğranmış)
250 gr
mantar (ince dilimlenmiş)
1 adet küçük boy yeşil dolmalık
biber (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Yağsız tavada 2 çorba kaşığı
piliç suyunu ısıtıp, etleri yerleştirin. Hızlı ateşte, her iki yüzleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 2-3`er dak. pişirip, bir tabağa alın.
Aynı tavaya,
soğan,
sarımsak, kuru
domates ve
mantarları ekleyin. Orta ateşte ve karıştırarak,
soğanlar altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek yeşil
biberi ilave edip, 2-3 dak. daha soteleyin. Hafifçe karıştırarak, hardal, tuz, kara
biber ve fesleğeni katın. Kalan
piliç suyunu gezdirip, sebzelerin arasına etleri yerleştirin.
Tavaya kapak kapatın. Kısık ateşte, etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10 dak. pişirip, servis yapın.