Kuru Domatesli Kuskus Pilavı
250 g Kuskus
8 Adet Kurulmuş Domates
3 Çorba Kaşığı İnce Kıyılmış Fesleğen
5 Yaprak Taze Nane
150 ml İri Kıyılmış Ceviz İçi
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
İsteğe Bağlı Tuz
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Çörekotu
Kuskusu, tuz ve zeytinyağı eklenmiş kaynar suda haşladıktan sonra bir kevgir ile süzelim. Kurutulmuş domatesleri kaynar suda 2-3 dakika bekleterek fazla tuzunu ve kuruluğunu giderelim. Süzülüp sıkılarak suyundan arındırılan domatesleri, ince ince ya da minik küpler şeklinde doğrayalım. Tereyağında domates ve cevizleri soteledikten sonra, haşlanmış kuskus ve baharatları da ekleyerek karıştıralım. Çörekotu serperek servis yapalım.
