Kuru Domatesli Krakerler
2 adet yumurta
50 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı yoğurt suyu
1,5 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yeterince kırmızı toz biber karabiber
1 avuç kuru domates
1 paket kabartma tozu
3-3,5 bardak un
1 yumurtanın sarısı ayrılıp, beyazı ve diğer yumurta derin bir kaba aktarılır. Eritilmiş margarin, sıvı yağ, yoğurdun suyu, salça, tuz, şeker ile baharatlar tel bir çırpıcı yardımı ile karıştırılır. Önceden ıslatılmış kuru domatesler küçük küçük doğranır ve karışıma ilave edilir. Una karıştırılmış kabartma tozu ve un da yavaş yavaş ilave edilerek yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. Un serpilmiş zeminde oklava/merdane ile açılıp yuvarlak kalıplarla kesilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Yağlı kağıt serilmiş tepsilere dizilip, önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
