Kuru Domatesli Kalıp Peynir
Yarım kg yumuşak koyun peyniri
8 adet kuru domates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Kuru domatesler ılık suda 1 saat ıslatılır. Sonra sudan alınır ve tavla zarı gibi doğranır. Peynire zeytinyağı iave edilir ve çatalla ezilir. Üzerine doğranmış domates, kekik, pul biber ve kuru nane eklenir. Güzelce karıştırılır. Küçük baton kek kalıbı güzelce yağlanır. Hazırlanan karışım boşaltılır ve kaşığın tersiyle iyice bastırılır. Üzeri streçle kapatılır ve bir gece bekletilir. Ertesi gün kalıplan çıkarılır ve dilimlenir.
