Kuru Börülceli Un Çorbası
1 su bardağı kuru
börülce
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
10 su bardağı
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Kuru
börülce en az 8 saat önceden ıslstılır. Sonra ıslatma suyu dökülür, yeni su konur ve yumuşayana kadar haşlanır. Un ve sıvıyağ açık pembe alana kadar kavrulur. Sonra soğuk
tavuk suyu eklenir. Devamlı karıştırarak bir taşım kaynatılır. Tuz ve suyu süzülmüş
börülceler ilve edilir. Bir tık daha pişirdikten sonra ateşten alınır.