Kuru Börülceli Un Çorbası
1 su bardağı kuru börülce
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
10 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Kuru börülce en az 8 saat önceden ıslstılır. Sonra ıslatma suyu dökülür, yeni su konur ve yumuşayana kadar haşlanır. Un ve sıvıyağ açık pembe alana kadar kavrulur. Sonra soğuk tavuk suyu eklenir. Devamlı karıştırarak bir taşım kaynatılır. Tuz ve suyu süzülmüş börülceler ilve edilir. Bir tık daha pişirdikten sonra ateşten alınır.
