|
|
Börülce Salatası |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc164142
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2022
203 defa indirildi / yazdırıldı
|
Börülce ( 1 su bardağı )
Maydanoz
Mısır
Turşu (4-5 adet kornişon)
Taze soğan (5-6 adet)
Kapya biber (1 adet)
Dereotu
Limon
Zeytinyağı
Tuz
Bir gece önceden börülceyi bir tasta ıslatıyoruz.
Sabah düdüklü tencerede 15 dakika tutup suyunu süzüyoruz.
Çukur bir kapta biraz mısır, doğranmış dereotu ve maydanoz, taze soğan, ufak ufak kesilmiş kapya biber, minik doğranmış turşu
bir de börülcelerimiz eklenir. Arzu ettiğimiz kadar da zeytinyağı, limon ve tuz karışımı sosumuzu üzerine gezdiriyoruz.
Daha sonra servis tabağına alıyoruz.
|
Kuru Börülce Salatası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175504
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2023
287 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo kuru börülce
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
1 demet dereotu
15-20 adet kornişon turşu
3-4 adet kırmızı köz biber
2 avuç ceviz
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limonun suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Deniz tuzu (yoksa normal tuz)
Öncelikle börülceleri yukarıda tarif ettiğimiz şekilde haşlayın. O esnada maydanoz, dereotu ve taze naneyi ince ince kıyın. Yeşillik miktarını arzuya göre yarımşar demete de indirebilirsiniz. Kornişon turşuları da küçük küçük doğrayın. Közlenmiş kırmızı biberleri küçük kareler halinde doğrayın. Sosu için zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu karıştırın. Cevizleri el yordamıyla parçalayın. Bundan sonrası işin en keyifli kısmı; haşlanan ve süzülen börülceleri biraz soğuttuktan sonra kornişon turşu, közlenmiş biberler, ceviz ve sosla bir araya getirip güzelce karıştırın. Daha sonra ince ince kıydığınız yeşillikleri de ekleyip tekrar karıştırın ve servise hazır.
|
|
