Kuru Börülce Salatası
2 su bardağı haşlanmış börülce
1 büyük havuç
Yarım demet maydanoz
Yarım demet yeşil veya kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam tuz
Börülceleri bir gece suda bekletiyoruz ve yıkayıp temiz su koyup haşlıyoruz, suyunu süzüp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan börülcelerimizi derin bir kaseye alıyoruz. Üzerine havucu rendeliyoruz. Soğan ve maydanozu yemeklik doğruyoruz. Tuz, pul biber sıvıyağ ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz ve servis yapıyoruz.
