Kuru Bamya Yemeği (A
dana)
Fatma Arslantaş
Yarım kilo temizlenmiş
bamya
1 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
biber salçası
250 gr
kuzu eti
Tuz
Pul
biber
Önceden hazırlanmış başları kesilip ipte kurutulmuş
bamyalar çıkarılır.
Yıkanır bir beze konulur. Tencereye yağ,
soğan,
salça, tuz eklenir kavrulur.
Üzerine doğranmış ya da kıyma şeklinde
koyun ya da
keçi eti konulur.
Domatesler eklenir.
Yıkanmış olan
bamyalarla birlikte başı düşük su eklenir ve kaynamaya bırakılır.