Kuru Bakla Çorbası
2 yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
2 su bardağı iç bakla (suda bekletilmiş)
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Su
1 su bardağı et suyu
Üzeri için:
Kimyon
Toz kırmızı biber
Derin bir tencereye Bizim Yağı koyuyoruz. Isınınca iç baklaları, sarımsakları, kimyonu, tuzu ve karabiberi ilave ediyoruz. 2-3 dakika karıştırıyoruz. 4 su bardağı su ve et suyunu ilave edip orta ateşte baklalar iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Pişen baklaların içine 1 su bardağı sıcak su ilave edip parçalayıcı ile iyice eziyoruz. Orta ateşte fazla kaynatmadan ısıtıyoruz. Servis kasesinin içine aldıktan sonra üzerine kimyon ve toz biber serpip sıcak servis ediyoruz.
Not: Bakla çorbanızı pişirdikten sonra yarım saat dinlendirirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.
