Kürt Lokması
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 fiske tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 avuç çekilmiş ceviz
1,5 su bardağı un
Kızartma yağı
Şerbet için:
2 su bardağı şeke
2 su bardağı su
1 adet limon
Önce şerbet hazırlanır, soğumaya terk edilir. Yoğurma kabına önce sıvı malzemeler konur, bir çatalla iyice karıştırılır. Sonra un, tuz, karbonat ve ceviz katılır, biraz daha karıştırılır. 15 dakika bekletilir. Kızgın yağa kaşıkla dökerek kızartılır. Sıcak lokmalar yayvan bir tencereye konur. Üzerine şerbet dökülür. Şerbeti çekince servise sunulur.
