Kürt Lokması
3 adet
yumurta
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı
yoğurt
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 fiske tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 avuç çekilmiş
ceviz
1,5 su bardağı un
Kızartma yağı
Şerbet için:
2 su bardağı şeke
2 su bardağı su
1 adet
limon
Önce şerbet hazırlanır, soğumaya terk edilir. Yoğurma kabına önce sıvı malzemeler konur, bir çatalla iyice karıştırılır. Sonra un, tuz, karbonat ve
ceviz katılır, biraz daha karıştırılır. 15 dakika bekletilir. Kızgın yağa kaşıkla dökerek kızartılır. Sıcak lokmalar y
ayvan bir tencereye konur. Üzerine şerbet dökülür. Şerbeti çekince servise sunulur.