Kürt Köftesi (Van)
1 ölçü ince
bulgur
1 ölçü pilavlık
bulgur
2 adet
patates
Reyhan, pul
biber,tuz
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
1 çorba kaşığı
salça
5 çorba kaşığı
salça
Kuru nane
2 ölçü kaynayan suya
bulgurlar atılır. Yumuşayana kadar haşlanır. Soğuyunca baharatlar eklenir ve bütünleşene kadar yoğrulur. Sonra yarım parmak uzunluğunda köfteler yapılır. Tencereye 3 ölçü su konur. Kaynayınca kuşbaşı doğranmış
patates atılır. Yumuşamaya başlayınca köfteler eklenir. Pişince servis tabağına aktarılır. Üzerine sırasıyla
sarımsaklı
yoğurt, kızdırılmış
salçalı yağ ve kuru nane konur.
ML® Kürt Köftesi (görsel)