Kürdanda Tavuk Çullama
4 su bardağı un
5 tane tavuk but
1 litre su
1'er çay kaşığı karabiber, tuz ve pul biber
Kızartmak için sıvıyağ
Tavuk butlarını haşlayın ve kenara alın. Haşlama suyundan iki bardak ayırın. Tavukları kemiklerinden temizleyip, didikleyin. Geniş bir kapta unu ve tavuk suyunu birleştirin. Üzerine baharatları ve tavuk parçalarını ilave edip, iyice karışmalarını sağlayın. Harçtan küçük parçalar alın ve kızartın. Kızaran tavuk parçalarını servis tabağına koyup, kürdana batırın.
