Kürdan Böreği
3 adet yufka
2 çorba kaşığı
yoğurt
3 haşlanmış
patates
1 çay bardağı
süt
Tuz, kara
biber, kekik, pul
biber
Kızartmak için sıvı yağı
1 çay bardağı
zeytin
Kürdan
Yoğurt, haşlanmış
patates ve sıcak
sütü bir kabın içinde iyice ezip yumuşak bir kıvama getirin. Baharatları da üzerine ekleyip bu karışını yufkaların üzerine süsün. Yufkaları kendi içlerinde ortada birleştirir gibi uzun şerit olacak şeklinde sıkı sıkı sıkıştırıp tepsiye dizin 200 derecedeki fırında 30 dakika kızartıp. Sıcak ve soğuk olarak yenen bu müthiş böreği isterseniz küçük küçük kesip üzerine
zeytinlerle kürdanları batırın ve servis tabağına dizin.