Kurban Bayramı Yemeği
Elif Korkmazel
500 gram kuzu et
1 adet soğan
7 adet enginar kalbi
1 adet havuç
6 adet kurutulmuş domates
2 çorba kaşığı tereyağı
2 subardağı su
Tuz
Karabiber
Tarçın
Yenibahar
Kuzu etini kızdırılmış tencerede yağkoymadan5dakika çevirerek kızartın. Üzerine irice doğranmış soğan ve havuç koyun karıştırın. Tereyağını, sıcak suyu, kuru domatesi ve baharatları ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 1 saat pişirin suyunu biraz çekmiş olacaktır. Servis yaparken üzerine ikiye bölünmüş enginar kalbi ve pişirme suyunu ve domatesleri koyup sıcak ikram edin.
