Kurabiye Evler
140 gram yumuşak tereyağı
Yarım su bardağı esmer şeker
1/4 su bardağı pekmez
1 adet
yumurta
2.5 su bardağı kadar tam buğday unu
2 çay kaşığı rendelenmiş taze
zencefil (yoksa 1 çay kaşığı toz
zencefil)
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karbonat
Glazür için:
1 adet
yumurtanın akı
1 çay bardağı pudraşekeri
3 damla
limon suyu
1 tatlı kaşığı
kakao
Süslemek için:
Patlamış
mısır
Karışık kuru meyve
Tereyağını tavada eritin. Ilındıktan sonra pekmezle ve şekerle karıştırın. Yumurtayı ilave edin ve çırpıcıyla karıştırın. Un, tarçın,
zencefil ve karbonatı ekleyip ele yapışmayan bir hamur haline gelene kadar yoğurun. Streç filme sarıp en az 1 saat buzdolabında bekletin. Merdaneyle 1 cm kalınlığında açın. Kalıp kullanarak ya da bıçak yardımıyla dilediğiniz şekilde kesin. Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında 15-20 dakika pişirin. Glazür için
yumurta akını kabarana kadar mikserle çırpın. Pudraşekerini azar azar ilave edin. Muhallebi kıvamına geldiğinde renginin beyaz kalması için 2-3 damla
limon suyu ekleyin. Glazürü ikiye bölerek yarısına 1 tatlı kaşığı
kakao ekleyin. Fırından çıkan kurabiyeleri soğuması için bekletin. Resim fırçası kullanarak ya da
krema torbasıyla kurabiyeleri özgürce süsleyin. Glazürün kuruması için fırının en düşük ısı ayarında 10 dakika bekletebilir ya da oda sıcaklığında kurumaya bırakabilirsiniz.