KÜMES HAYVANLARI
İnsan hayatında çeşitli yönlerden önemli yeri olan bir cins h
ayvanlara da genel bir ad olarak kümes h
ayvanları denir. Kümes h
ayvanları etleri,
yumurtaları, tüyleri ile insanlara çok yararları olan evcil kuşlar olarak ta: nımlanabilir. Gerçi bunlar, kuşların en belirli yeteneği olan «uçmak» tan yoksundurlar ama, soyları bakımından kuşturlar ve evcilleştikleri için uçma yeteneklerini kaybetmişlerdir.
Kümes h
ayvanlarının etleri lezzetlidir. Sofralarımızın en seçkin, en önde gelen
yemekleri kümes h
ayvanlarının etlerinden yapılmaktadır. Yumurtalarından da çok yararlanılır. Besin maddesi olarak
tavuk eti ve
yumurtası, kalorisi en yüksek yiyeceklerdendir.
Bu h
ayvanların tüyleri de yatak ve yastık yapımından kullanılır.
Kümes h
ayvanları çok eski çağlardanberi evcilleştirilmiş olduklarından tabiattaki vahşilerinin nesillerinin gitgide azalmasına karşılık evcil-leştirilenlerin soyları sürüp gitmekte, daha doğrusu insanlar tarafından sürdürülmektedir.
Kümes h
ayvanlarının en belli başlıları, ülkemizde en çok bulunanları başta
tavuk olmak üzere
hindi,
kaz ve ördektir. Ördek hariç, öteki kümes h
ayvanlarının etleri de,
yumurtaları da makbuldür.
