Kulak Çorbası
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
200 gr aya köftesi için yağsız kıyma
0,5 Çorba Kaşığı üzerine nane
1 Kg. kemik
1 Su Bardağı hamur için un
1 Çay Bardağı haşlanmış
nohut
1 Adet Hamur için
yumurta
0,5 Çay Bardağı aya köftesi için sıvıyağ
1 Çay Kaşığı hamur için tuz
1 Çay Bardağı aya köftesi için
bulgur
1 Kg. üzerine
yoğurt
Köfteyi hazırlamak için kıyma ince
bulgur tuz ve kara
biberi karıştırın elinizle
fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın sıvıyağda hafifçe kızartın hamur için un tuz
yumurta ve suyu karıştırarak çok sert olmayan bir hamur hazırlayın hamurdan küçük bezeler koparıp oklavayla açın küçük ve ince olacak biçimde kesin kemikleri yıkayıp su dolu bir tencereye
koyun tuz serpin kaynayınca kemikleri tencereden alın çorbalık hamurları katın hamur pişince köfte ve nohudu da tencereye atın arada bir karıştırıp
kaymak tutmasını engelleyin daha sonra tencereyi ocaktan alın ılınınca yoğurdu karıştırın 1
yemek kaşığı margarini tavada eritin naneyle karıştırıp çorbanın üzerinde gezdirin.