Külahta kaymak
250 gram taze kaymağı hafifçe çırparak krema durumuna getirirken buna 75 gram pudra şekeri katmalı. Şekerle kaymak birbirine iyice yedirilince bunu sıkma şırıngasına koymalı ve dondurmacıdan alınacak dört dondurma külahına düzenli ve süslü bir biçimde sıkarak doldurmalı. Külahların ağzını da vişne ve yeşil incir şekerlemeleriyle süsledikten sonra servis yapmalı.
