Kula Kapama (Manisa)
1.5 kg Kuzu eti
5 Su Bardağı Pirinç
500 g Arpacık Soğan
2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
250 g Tereyağı
İsteğe Bağlı Tuz
İsteğe Bağlı Karabiber
Bir kaba, doğradığımız etleri ve soyduğumuz arpacık soğanları koyalım. Salça ilave edelim ve harmanlayalım. Güvecin tabanına yağ koyduktan sonra karışımı güvece ekleyelim. Güvecin altına bakır bir kap koyalım ve ters çevirelim. Kaba su ilave edelim ve pişmeye bırakalım.
Bakır kaptaki su kaynadıktan sonra ıslatılmış ve kavrulmuş pirinci ilave edelim ve pişene kadar kaynatalım. Servise hazır hale getirelim.
