Kudret Topu (Malatya)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı
bulgur
2
yemek kaşığı tarhana
1
yemek kaşığı un
1
yumurta
1
yemek kaşığı tereyağ
2
yemek kaşığı kıyma
1 çay kaşığı kırmızı
biber
2
yemek kaşığı margarin
2-3 diş
sarımsak
Tuz
1 kase
yoğurt
Soğanı kıyın, mixere kıyılmış
soğan, irmik,
bulgur, tarhana, un,
yumurta, kıyma, eritilmiş tereyağını koyup karıştırın. Karışım köfte kıvamına gelince
ceviz büyüklüğünde toplar yaparak bir tencereye dizin. Baska bir tencerede kaynar durumda olan suyu bu köftelere katarak
10-15 dakika kaynatın.
Sos hazırlanışı :
Sarimsaği ezip
yoğurtla karıştırın ve köftelerin üstüne dökün. Unutmayın bu yemeğin tadını veren
sarımsaklı
yoğurttur bol bol dökmek size kalmış. Son olarak margarin ile kırmızı pul
biberi kavurup köftelerin üzerine dökün. Bu
yemek Malatya ilimize aittir.