Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Etnik Arap Yemekleri > Kübbül Summaiyye (1 adet - 11,445 defa bakıldı)

Kübbül Summaiyye


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Etnik Arap Yemekleri
Arnavut Yemekleri
Boşnak Yemekleri
Çerkez Yemekleri
Ermeni Yemekleri
Gürcü Yemekleri
Kürt Yemekleri
Laz Yemekleri
Levanten Yemekleri
Makedon Yemekleri
Pomak Yemekleri
Roman Yemekleri
Rum Yemekleri
Rumeli Yemekleri
Süryani Yemekleri
Tatar Yemekleri
Trakya Yemekleri
Türkmen Yemekleri
Yahudi Yemekleri
Yörük Yemekleri
Diğer Etnik Yemekler
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Kübbül Summaiyye

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir
Kısa URL: https://ml.md/lc40057
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2009
2,598 defa indirildi / yazdırıldı




Nedim Atilla

(Sumaklı köfte)
MALZEMELER:
1 kg bulgur
1 kg ince çekilmiş siyah et
2-3 adet soğan Çorba için:
2,5 kg kemiksiz parça et
1 kg sumak
3 kg domates
1.5 kg patlıcan
3 çorba kaşığı nane
İç için:
1 kg yağsız kıyma
100 gram sadeyağ
200 gram ceviz içi
100 gram çam fıstığı
Yeterince karışık baharat

İÇİN HAZIRLANIŞI: Yağsız kıymayı kavurun. Daha önceden ayrı bir yerde sadeyağda kavurduğunuz ceviz içi, badem ve çam fıstığını kavrulan kıymaya ekleyin. Bir-iki çevirerek biraz daha kavuran ve karışık baharatlar ekleyin.
KÖFTENİN HAZIRLANIŞI: Önceden yıkanmış bulguru bir-iki kere et makinesinde soğan ilavesiyle çekin. Etle beraber yoğurun. Yoğrulan köfteyi su ilavesiyle yumuşatarak ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Ayrılan parçaların, içli köftede olduğu gibi, içini oyun. Hazırlanan içten bir yemek kaşığı kadar koyup, ağzı kapatın ve avuç içinde yuvarlayın. Kaynayan tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Kevgirle alıp süzgece koyun ve suyunun süzülmesini sağlayın.
ÇORBANIN HAZIRLANIŞI: Sumakları bir tencerede haşlayın. Başka bir tencerede parça eti kavuran. Domatesleri rendeleyip üzerine kuru nane ekleyin. Kavrulmakta olan ete ilave edin. Diğer tarafta patlıcanı boyuna ikiye kesip, 2 cm kalınlığında doğrayın. Ete ilave edin. Kaynatılan sumağı süzün ve suyu karışıma ekleyin. Hepsini birlikte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Yemeğin servisini yapmadan önce haşlanan köfteleri çukur bir tabağa alın. Üzerine hazırladığınız çorbadan koyun ve servis edin.

Not: Sumağın suyunu çıkarmak için uygulanan çeşitli yöntemler vardır: Bir gece önceden sumak, üzerine biraz su eklenerek bekletilir. Ertesi gün sumak elde sıkılarak suyu bir kapta biriktirilir. Bu işlem birkaç kez tekrarlanır. Kaynamış suyun içine sumak dökülür ve su soğuyana kadar beklenir. Sonra süzülerek sumağın suyu alınır. Bu yöntem sumağın tatlı-ekşi tadının bozulmadan yemeğe katılması sağlanmış olur. Ayran, turşu ve mevsim salatası ile beraber sunulur.






Kübbül Summaiyye Tarifleri Etnik Arap Yemekleri



(1 adet Kübbül Summaiyye 11,445 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort