Krokanlı meyve salatası
Mevsim meyveleri
1.5 su bardağı şeker,
4 adet yumurta.
Krokan için:
150 gram tuzsuz badem,
400 gram krem şanti
Mevsim meyvelerinden meyve salatasını hazırlayın. Yumurta aklarını çırparak kar haline getirin. Şekeri ilave edip birlikte iyice çırpın.
Kar haline gelen yumurta akını sıkma torbasına koyup, yağlı kağıt üzerine iri ceviz büyüklüğünde sıkın. Üzeri pembeleşinceye kadar fırında pişirin.
Krokanı hazırlamak için, ince, yayvan alimünyum bir tepsiye tozşekeri dökün. Ateşin üzerinde şeker eriyene kadar karıştırın. Bademi ilave edip tekrar karıştırıp, ocaktan alın. iyice soğuduktan sonra tekrar ocağa oturtun. Tepsiyi hareket ettirerek krokanı tepsiden kazıyın. Krokanı, yağlı kağıt arasına koyup kırın. Mereng toplarını krem şantiye bulayın. İstediğiniz şekli verip, buzluğa kaldırın. Meyve salatasını krokanlı merenglerle servis yapın.
