Krokanlı Krep
Krep hamuru için:
2 tane yumurta
Yarım bardak un
1 çay bardağı süt
2 kaşık toz şeker
2 kaşık krema
Yeterince margarin
İçi dolgusu için:
2 kaşık kaysı marmeladı
2 kaşık labne peynir
1 kaşık bal
1 bardak fındık
4 kaşık şeker
2 kaşık su
1 bardak kaju
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı pudra şekeri
Öncelikle krep için un, süt, yumurta, 2 çorba kaşığı tozşeker ve krema yı çırpın. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı çok az margarinle yağlayın. Krep hamurundan bir kepçe alıp, tavaya koyun. İki tarafını da pişirin. Hamur bitene kadar işleme devam edin. Pişen kreplerin içine marmelat ve labne peynir i sürün. Rulo şeklinde sarıp dilimleyin. Servis tabağının ortasına bal ı dökün. Üzerine krep dilimlerini yerleştirin. Bir tavanın içine şekeri koyup, eriyince suyu ilave edin. Karamelleşen karışıma fındıkları kajuları cevizleri atın. Daha sonra fındıkları yağlı kağıt üzerine alın. Katılaşmadan şekil vererek servis tabağına yerleştirin. Pudraşekeri serpip servis yapabilirsiniz.
