Krepte Yumurta
1 çay bardağı ertilmiş yağ
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı dolusu un
1.5 çay bardağı süt
Tuz
İçi için:
4 adet yumurta
4 dilim pastırma
1.5 çay bardağı eski kaşar peyniri rendesi
15 dal Doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı karabıber
Krep hamuru için; yumurta, süt, tuz ve unu çırpın. İçine yağ ekleyin bozadan akışkan bir hamur elde edin.
Krepleri krep tavasında pişirin. Kreplerin, bir tarafları daha az pişmiş olsun.
Yumurtaları ayrı bir tavada yağda pişirin. Krep tavasının içine pişirdiğiniz kreplerden koyun. Az pişmiş kısım alta gelsin. Kaşar peyniri serpin. Yumurtayı krebin içine yerleştirin. Kenarlarına pastırma yerleştirin. Zarf şeklinde kapatılan krebi, kaşarın erimesi için biraz daha pişirin. Servis sırasında krepte yumurtanın üzerine maydonoz serpin.
