Krepte Hellim ve Biber
4 adet kapya
biber
4 dilim hellim
peyniri
4 dal taze nane
Krep hamuru için:
1 su bardağı
süt
1 su bardağı un
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı Pakmaya Karbonat
Bir tutam tuz
1
yemek kaşığı tereyağı
Krep için tereyağı dışındaki tüm malzemeyi çukur bir kapta iyice karıştırın.
Orta boy bir tavayı ocağa alın. Tava ısınınca 1 çay kaşığı kadar tereyağını tavaya aktarın. Tereyağını yakmadan eritin.
Tereyağı eriyince tavanın ortasına, krep hamurundan küçük bir kepçe dökün. Hamuru tavaya yayın. Hamurun üzeri göz göz olunca diğer tarafını çevirtin ve aynı şekilde pişirin.
Pişen krep hamuru kağıt havlu arasına alarak yumuşak kalmasını sağlayın. Krep hamur malzemesi bitene kadar aynı şekilde tek tek pişirmeye devam edin.
Kapya
biberleri yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. 200 dereceye ayarlı fırında, 15 dakika pişirin. Fırından alın.
Kabuğunu soyduğunuz
biberleri jülyen doğrayın. Hellim
peynirlerini ızgarada pişirip küp küp kesin.
Krep hamurlarını tabağa yerleştirin, üzerlerine kapya
biber, hellim
peyniri ve taze nane yapraklarını serpin. Katlayıp servis yapın.