Krepli Kavurma
1.5 kilo
kuzu incik
3 adet
soğan
1 adet kabuk tarçın
1 çorba kaşığı tane kara
biber
Tuz, kekik, kırmızı
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
KREP İÇİN:
1.5 su bardağı un
2 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
1 paket kabartma tozu
Öncelikle eti yıkayıp kızgın bir tencerede mühürleme işlemi yapın. Yani her tarafını rengi dönünceye kadar kızartın. Daha sonra içine irice doğranmış
soğanları, tarçını ve baharatları atıp üzerini geçecek kadar sıcak su koyup, kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Yaklaşık 2 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Etler iyice pişince isterseniz
salçalı sosunu hazırlamaya başlayın. Bunun için de tereyağını tencerenin içine ekleyip eritin ve üzerine
salçayı, rendelenmiş
domatesi ekleyip 5 dakika daha pişirin. Krep için gerekli malzemeleri de çırpıp yağsız tavada pişirin. Servis tabağına alıp, üzerine pişen etleri didikleyip, minik
domateslerle süsleyip sıcak sıcak ikram edin.