Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,727 Bölümdeki 144,019 Yemek Tarifine
5,774,869,942 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Fransız Yemekleri > KREP PARİZYEN (1 adet - 65,947 defa bakıldı)

KREP PARİZYEN

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Bavarua Tarifleri
Charlot Tarifleri
Cordon Bleu Tarifleri
Crem Brule Tarifleri
Gato Tarifleri
Volovan Tarifleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Krep Parizyen

bulamaç
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.07.2005
Mesajlar: 66
Şehir: Kütahya
Kısa URL: https://ml.md/lc10636
Gönderme Tarihi: 30.Arl.2006
2,031 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (6 kişilik):
Krep için:
4/5 su bardağı süt,
2 fincan un,
50 gr tereyağı,
3 yumurta,
yarım demet maydanoz,
yeteri kadar tuz.
Harç için:
100 gr dana kıyması,
150 gr koyun kıyması,
100 gr jambon,
15 gr kurutulmuş mantar,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 baş soğan,
1 su bardağı et suyu,
1 körpe havuç,
1 sap kereviz,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çorba kaşığı domates salçası,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
yeteri kadar tuz.
Beşameli için:
2 su bardağı süt,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 fincan un,
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri,
bir tutam cevz-İ bevva,
yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapılışı: Kurutulmuş mantarlar soğuk suda yumuşatılır. Havuç ve kereviz temizlenip yıkandıktan sonra kıyılır. Bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı konup ateşe oturtulur. Yağ ısınınca kıyılmış soğan, ince ince doğranmış jambon tavaya atılıp pembeleşince-ye kadar karıştırılarak kavrulur. Pembeleşince bunların arasına kereviz ve havuç katılır. Karıştırılarak bir süre daha kavrulur. Havuç ve kereviz pişmeye başlayınca iyice yıkanıp ince ince kıyılan mantarlar boşaltılır. 1-2 dakika kavrulduktan sonra kıyma, tuz ve karabiber katılır. Karıştırmaya ara verilmeden kıymalar kavruluncaya kadar pişirilir. Sonra kaba, 1/2 su bardağı et suyu konur. Tavanın kapağı kapatılır, içindekiler suyunu çekinceye kadar hafif ateşte pişirilir. Domates salçası, 1 fincan sıcak et suyunda eritilir. Tavadaki-ler suyunu çekince sulandırılmış salça katılır. Ara ara sıcak et suyu akıtılarak, kısık ateşte 2 saat pişirilir. Diğer tarafta krepler hazırlanır. Bunun için büyük bir porselen kâseye yumurtalar kırılır. Tuz konup hafifçe çırpılır, azar azar un dökülerek yumurtalara iyice yedirilir. Sonra bu hamura azar azar soğuk süt katılarak boza kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. Hızlı hızlı karıştırmaya devam edilirken kıyılmış maydanoz katılır. Ateşe 15-16 cm çapında, düz altlı bir bakır tava oturtulun îçine atılan ceviz büyüklüğündeki tereyağı eriyip kızmaya başlayınca incecik bir tabaka halinde sulu hamur dökülür. Hamur iki yüzü de kızaracak biçimde pişirildikten sonra tavadan alınıp bir tabağa yerleştirilir. Böylece bütün hamur pişirilir. Diğer tarafta beşamel sos hazırlanır (Bkz. Soslar). Bu işler bittikten sonra 16-17 cm çapında, yuvarlak, ateşe dayanıklı bir cam tabağa bir tabaka krep konur. Bunun üzerine kıymalı harçtan bir kat yayılır, ikinci bir parça yerleştirildikten sonra yine kıymalı harç konur. Bir kat krep, bir kat kıymalı harç şeklinde devam edilir. En üste bir tabaka krep konduktan sonra beşamel sos dökülür ve beşamel üste ve yan tarafa yayılır. Sonra tabak kızgın fırına sürülüp 5 dakika kadar tutulur ve sıcak sıcak servis yapılır.


Fotoğraf "bahçem" tarafından gönderildi. 01.10.2015








KREP PARİZYEN Tarifleri Fransız Yemekleri



(1 adet KREP PARİZYEN 65,947 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 71
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır