KREP NORMAND
1 lt. süt
50 gr. şeker
250 gr. un
100 gr. erimiş tereyağı
10 yumurta
1 paket vanilya
Tuz
İçi İçin:
Elma
Pudra şekeri
Bir kap içinde süt, un, tuz, şeker ve yumurtaları iyice karışıncaya kadar çarpınız.
İnce süzgeçten geçiriniz. Tereyağı vanilya ilâve ediniz.
Tavada kızdırılmış ve tereyağlanmış içini örtecek kadar (1/2 çorba kepçesi takriben) hazırlanan hamurdan dökünüz.
Tavayı ateş üzerinde meyilleyerek her tarafını örtecek biçimde kızartınız.
Tekrar öteki yüzünü çevirerek alt ve üstü kızartınız.
Soyulmuş ve küçük doğranmış elmaları pudra şekerine bulayınız.
Hazırlanan kreplare elma içi koyarak rulo yapınız.
Ruloların üzerine pudre şekeri serperek servis yapınız.
