Tavuk İçin:
2 adet büyük, kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı ince rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz
Karabiber
Sos İçin:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak
300 ml. tavuk suyu
1 kutu Pınar Krema
4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
2 yemek kaşığı kapari
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Bu tarif için 2 büyük kemiksiz tavuk göğsünü enlemesine ikiye bölerek başlayın böylece 4 parça tavuk elde edecekseniz. Daha sonra, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı parmesan, 1 çay kaşığı tuz ve isteğinize göre karabiber ile bir karışım hazırlayın ve kemiksiz tavuk göğüslerinizi bu karışıma bulayarak kenara alın. Bir tavaya bir kaşık zeytinyağı ve bir kaşık tereyağı koyup ısıtın, hazırladığınız tavukları bu tavada her iki tarafı da kızarana dek yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirin ve sonra boş bir tabağa alın.
Tavanıza 2 yemek kaşığı kadar sarımsak dilimini atın ve orta derece ateşte 30 saniye kadar pişirin. Tavanın altını iyice kısın ve tavuk suyu ile Pınar Krema'yı ekleyin, kaynamaya yaklaştığında, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı kapari ve 100 g rendelenmiş parmesan peynirini ekleyerek, 2-3 dakika kadar sosun koyulaşmasını bekleyin. Koyulaşan kremalı sosa 1 limonun suyu ekleyin ve bir dakika kadar karıştırın. Eğer ekşiyi seviyorsanız daha fazla limon suyu da kullanabilirsiniz. Sosunuz hazır olunca, kenara ayırdığınız tavukları tavanın içine alın ve iyice karıştırın.
Kremalı ve limonlu tavuğu sunacağınız zaman, üstünü limon kabuğu, kapari taneleri ve kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Tavuklarınızı bu şekilde protein dolu bir ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz yemeğinizi pilav ya da makarnanın üzerinde servis ederek, öğüne karbonhidratta katabilirsiniz. Böyle bir yemek özellikle çocuklar ve gençler için besleyici bir öğün olacaktır. Eğer karbonhidrat yerine sebzeleri kullanmak isterseniz, yemeğinizi kabaktan yapılmış spagettiyi ya da haşlanmış sebzeler üzerinde servis ederek renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
|
