Kremalı ve Fasulyeli Erişte (İtalya)
Erişte Hamuru İçin;
200 gr. un
10 adet
yumurta
10 gr. sarı gıda boyası
Yemek Malzemesi:
600 gr. erişte
1 çorba kaşığı haşlanmış kuru
fasulye
kahve fincanı
krema
1 kahve fincanı
tavuk suyu
Tuz
Kara
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
krema
1 su bardağı
tavuk suyu
Bir kaç diş
sarımsak
Öncelikle erişte hamurunu hazırlayın. Bunun için listede bulunan malzemelerin tümünü yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra eğer varsa makarna makinesinde kesin. Yoksa elde ettiğiniz hamurdan ince yufkalar açın. Kurumasını bekleyin. Kuruyunca üstüste koyup bıçakla istediğiniz şekli vererek kesin. Hazırladığınız ya da hazır aldığınız erişteleri kaynar suda 5 dakika haşlayın. Tarifte verilen sosla karıştırın. Tereyağı ekledikten servis yapın.
Sosu için: Kızgın tavada az sarmısağı kavurun. Yine bu tavaya mikserde çekilmiş konserve kuru
fasulyeyi ilave edin ve kaynatın. Krema ve
tavuk suyunu ekleyin.