Kremalı Turp Çorbası
Michael Montignac
2 demet turp (yaprakları ile)
2 tane pırasa
Yarım su bardağı krema
4 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pırasaları, turpları ve turpların yapraklarını yıkayın. Bunların hepsini ince ince kıyın ve zeytinyağında sararana dek şöyle bir çevirin.
Sonra üzerlerine çok sıcak tavuk suyunu dökün ve kuvvetli ateşte 5 dakika pişirin. Ardından hepsini mikserden geçirin ve ince süzgeçte süzün.
Tuzunu ve biberini koyun. Tekrar ısıtın ve servisten hemen önce kremayı ekleyip karıştırın.
