KREMALI TORTA
Kreması için:
1/2 litre süt
1 tutam tuz
100 gr. şeker
2 paket vanilya
45 gr. nişasta
1 yumurta sarısı
200 gr. tereyağı
1 adet pişirilmiş kek
300 gr. marmelat
100 gr. ince ince kesilmiş badem
Garnitür için meyva şekeri
Hazırlanışı:
Tuz ile sütü, şeker ile vanilyayı kaynatın. Nişastayı soğuk su ile karıştırın. Yumurta sarısını kaynayan süte karıştırarak ilave edin. Birlikte kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. Soğurken üzerinde kaymak meydana gelmemesi için ara sıra karıştırın. Bu arada tereyağını köpük halinde çarpın. Bu soğuk kremayı kaşık kaşık karışıma katın. Kremada pütürlerin kalmaması için iyice karıştırın. Kremanın 1/4'ini hamur sıkma torbasına koyup buzdolabında soğumaya bırakın. Keklerden herhangi birini pişirin ya da hazır alın. Keki ortasından uzunlamasına ikiye bölün. Alt kısmının üzerine marmeladı sürün. Diğer yarısını üzerine, kremayı dökün. Tortanın kenarını ince kesilmiş bademlerle süsleyin. Hamur torbasındaki krema ile tortanın üzerine kremayı sıkın. Meyva şekerlemeleri ve bademlerle tortanızı süsleyin. Servis yapmadan önce soğumaya birakın.
