Kremalı Tavuklu Mantarlı Makarna
1 adet soğan.
1 diş sarımsak (tercihe bağlı olarak)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 parça tavuk göğsü
15 adet mantar
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım paket penne makarna (tercihe bağlı olarak penne)
200 ml sıvı krema
Makarnanın Haşlanması için:
1 tatlı kaşığı tuz
Kaynar su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Öncelikle makarnanın haşlanacağı tencereye su koyulur ve kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayan suya zeytinyağı ve tuz ilave edilir.
Devamında makarna da eklenir ve karıştırılır.
Sonra ortalama 8 ila 10 dakika haşlamaya bırakılır (makarna paketinin arkasındaki süreye göre de haşlanabilir).
Ocağa alınan ayrı bir tencereye zeytinyağı eklenir.
Sonra üzerine yemeklik doğranan soğan eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
Devamında kuşbaşı olarak doğranan tavuk göğsü de eklenir ve tavuklar suyunu salana kadar kavrulur.
Sonra dilimlenen mantarlar da ilave edilir.
Tavuklar ve mantarlar sularını çekene kadar kavurma işlemi devam eder.
Mantarlar ve tavuklar sularını çektikten sonra krema ilave edilir, ortalama 3 ila 4 dakika kadar orta kısık ateşte pişirilir. Bu noktada kremanın kaynayarak yoğunlaşması gerekiyor.
Devamında üzerine tuz, kekik ve karabiber ilave edilerek ortalama 1 ila 2 dakika daha pişirilir (isteğe bağlı olarak fesleğen de kullanılabilir).
Son olarak suyu süzülen makarnanın üzerine hazırlanan karışım eklenir ve güzelce karıştırılarak ocak kapatılır.
