Kremalı Tavuk Çorbası
500 gr Keskinoglu
piliç eti
1 Adet
havuç
1 Adet
patates
1 Çorba kaşığı tereyağ
1 Çorba kaşığı un
2 Adet Keskinoglu
yumurta
8 Su bardağı su
Tuz, kara
biber pul
biber
Yarım demet Maydanoz
Parçalanmış
tavuk etlerini tencereye koyup üzerine 8 su bardağı su ilave edin.
İçine doğranmış
patates,
havuç, kıyılmış maydanoz ve tuzu da ekleyip 1 saat pişirin. Pişen et ve sebzeleri tel süzgece boşaltıp suyunu başka bir tencereye alın.
Tavuk parçalarını alıp, etlerini küçük küçük doğrayın. Pişen sebzeleri de süzgeçten ezerek geçirip
tavuk suyuna ekleyin. Ayrı bir yerde tereyağını bir tavada eritip 1 çorba kaşığı un ilave ederek pembeleşinceye kadar karıştırın. Daha sonra
tavuk suyundan 1-2 kepçe kadar alın ve kavrulmuş unun üzerine ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca tavayı ateşten alıp üzerine
yumurtaları kırıp çırpma teliyle sürekli karıştırın. Tenceredeki
tavuk suyuna, hazırladığınız karışımı ilave edip 10 dakika kadar kaynatın.İçine
tavuk etlerini ekleyip karıtırın.Tuz, pul
biber ve kara
biberleri de ilave ettikten sonra 5 dakika daha pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanozları serpin ve sıcak olarak servis yapın.